Alachi-Tee

Der Alachi-Tee (sprich: Alatschi-Tee) ist eine pakistanische Spezialität.
Man braucht dazu: Elaichi-Cardamoms (Kardamomnüsse), gibt es im Teeladen, beim Inder oder Türken; kräftigen Tee (z.B. Assam), Milch, Zucker.
Der Tee muß konzentriert aufgebrüht werden, da man ihn zu ca. ½ mit heißer Milch aufgießt. Dazu gibt man 2-3 Kardamomnüsse, die man etwas aufweichen läßt und dann am besten ausdrückt, aber im Glas beläßt. Das Ganze sollte dann noch mit Zucker abgeschmeckt werden.

[Home] [E-Mail] [Download] [Help]

© 1999 by Nikomachos